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Ricetta Anguilla In Teglia

Nome ricetta
Anguilla In Teglia
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Anguilla
Persone
Porzione per 8 persone
Note
-

Ingredienti
2000 G Anguilla
2 Rametti Alloro
Vino Bianco Secco
Sale
Pepe
Preparazione
Fatevi spellare e pulire l'anguilla dal pescivendolo, quindi lavatela, asciugatela e tagliatela a pezzetti da 5 centimetri circa. Accendete il forno a 180°C. Ricoprite con foglie di alloro il fondo di una teglia larga e bassa che possa contenere i pezzi di anguilla in un solo strato. Sistematevi sopra il pesce, versate 1/2 bicchiere di acqua mista a vino e ricoprite con il rimanente alloro. Cuocete nel forno caldo per circa 45 minuti senza mai toccare il recipiente. Lasciate riposare una decina di minuti, poi estraete l'anguilla, poi estraete l'anguilla ben sgocciolata e accomodatela sul piatto riscaldato.


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