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Ricetta Arrosto Di Alce Glassato Con Rotolo Di Patate

Nome ricetta
Arrosto Di Alce Glassato Con Rotolo Di Patate
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Alce
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
1700 G Noce Di Alce
Sale
Pepe Bianco
3 Cl Olio D'oliva
150 G Cipolle
100 G Carote
80 G Sedano Rapa
50 Cl Acqua
1/2 Cucchiaino Maizena
Per Il Rotolo Di Patate:
300 G Patate Farinose
Sale
Pepe Bianco
1 Grattatina Noce Moscata
2 Uova
2 Tuorli D'uovo
10 G Farina Di Mais
30 G Burro
50 G Pancetta
1 Cipolla
2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaio Pangrattato
Preparazione
Private la carne del connettivo. Fate scaldare l'olio in una teglia nel forno a 200°; cospargete la carne con sale e pepe appena macinato, ponetela nella teglia con l'olio caldo e fatela rosolare nel forno. Quando la carne sarŕ ben colorita da ogni lato,


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