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Ricetta Arrosto Di Vitello (2)

Nome ricetta
Arrosto Di Vitello (2)
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Vitello
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
1000 G Noce Di Vitello
75 G Pancetta A Strisce
1 Carota
1 Cipolla
1 Bicchiere Olio D'oliva
25 Cl Brodo
Poca Maizena
Sale
Preparazione
Affettare cipolla e carota e ricoprire con queste il fondo e i bordi di una teglia e versarvi l'olio. Legare con spago da cucina la carne e posarla sulle verdure. Coprirla con la pancetta a fette e mettere in forno caldo a 200 gradi. Bagnare ogni tanto con un mestolo di brodo caldo finché la carne non sarà arrivata a cottura. Levarla dalla teglia. Passare al setaccio il fondo di cottura, legarlo con poca maizena e servirlo a parte con l'arrosto affettato.


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