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Ricetta Arrosto Di Vitello Composto

Nome ricetta
Arrosto Di Vitello Composto
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Vitello
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
800 G Fesa Di Vitello
50 G Burro
25 Cl Vino
500 G Erbette
1 Confezione Formaggio A Fettine
Sale
Pepe
4 Cucchiai Olio D'oliva
Preparazione
Scaldate quattro cucchiai di olio e metà burro, insaporitevi la carne per 1/4 d’ora, salate e poi versatevi il vino; cuocete coperto per 3/4 d’ora. Intanto lessate le erbette, tritatele e insaporitele nel burro. Tagliate l’arrosto a fette senza staccarle alla base. Tra una e l’altra mettete un po' di erbette e una fettina di formaggio. Tenete in forno fino a quando il formaggio si è sciolto.


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