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Ricetta Aspic Di Aragosta

Nome ricetta
Aspic Di Aragosta
Tipo
Antipasto
Ingrediente principale della ricetta
Aragosta
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
Per Il Court-bouillon:
1 Carota
1 Cipolla
Sale
Pepe In Grani
1 Mazzetto Odori (timo, Basilico, Prezzemolo)
Per La Composizione Dell'aspic:
1 Aragosta Da 1000 G Surgelata O Fresca
150 Cl Gelatina In Compresse Aromatizzata
1 Bicchierino Vino Porto
2 Albumi D'uovo
1 Falda Grande Peperone Rosso Sott'olio
1 Tartufo Nero
Alcuni Cetriolini Sott'aceto
Preparazione
Preparate innanzitutto il court-bouillon, portando a bollore tre-quattro litri di acqua con la carota, la cipolla, una manciata di sale, qualche granello di pepe e il mazzetto aromatico. Fate bollire il court-bouillon per circa 15 minuti, poi tuffatevi l'


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