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Ricetta Bef Stroganov

Nome ricetta
Bef Stroganov
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Manzo
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Luogo: Russia.

Ingredienti
200 G Burro
4 Cucchiai Olio D'oliva
2 Cipolle Affettate
500 G Funghi Coltivati Affettati
800 G Filetto Di Manzo
2 Cucchiaini Senape In Polvere
2 Cucchiaini Zucchero
Poca Acqua Calda
Sale
Pepe
50 Cl Panna Acida
Preparazione
Stufare in 100 g di burro e 2 cucchiai d'olio 2 cipolle affettate e 500 g di funghi coltivati affettati. Scolarli e tenerli al caldo. Cuocere a fuoco vivo 800 g di filetto di manzo tagliato a striscioline di 1 cm di larghezza, in 100 g di burro e 2 cucchiai d'olio. In una padella, senza grassi, unire i funghi, le cipolle e la carne. Unire 2 cucchiaini di senape in polvere e 2 cucchiaini di zucchero stemperati in poca acqua calda, salare, pepare e bagnare con 50 cl di panna acida. Rimescolare e cuocere a fiamma alta per pochi minuti.


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