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Ricetta Bigoli Con L'anatra

Nome ricetta
Bigoli Con L'anatra
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Anatra
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Luogo: Vicenza. Preparazione: 90 minuti.

Ingredienti
Pasta Tipo Bigoli
Frattaglie D'anatra
Burro
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Brodo D'anatra (facoltativo)
Preparazione
Spezzettare le frattaglie d'anatra e cuocerle a fuoco lento in un tegame con olio e burro fino ad ottenere una specie di ragł. Salare e pepare. Cuocere i bigoli possibilmente in brodo d'anatra, scolarli e condirli col ragł d'anatra.


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