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Ricetta Bocconcini Di Sogliola

Nome ricetta
Bocconcini Di Sogliola
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Sogliola
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Luogo: Trentino. Luogo: Trentino-Alto Adige.

Ingredienti
4 Sogliole Spellate Sfilettate
1 Mazzetto Rucola
16 Fettine Speck
Olio D'oliva
Sale
Pepe Bianco In Polvere
Preparazione
Mondate la rucola, poi lavatela sotto l'acqua corrente e asciugatela con molta cura, quindi tritatela grossolanamente. Stendete sui filetti di pesce le fettine di speck, salate, pepate, poi distribuitevi sopra la rucola. Avvolgete ogni filetto su se stesso, in modo da formare dei piccoli involtini che legherete con dello spago da cucina. Ungete leggermente di olio una teglia, possibilmente antiaderente, sistematevi dentro i rotolini preparati e cuoceteli in forno già caldo a 220° per circa 15 minuti. Servite subito i bocconcini di sogliola ben caldi, nei piatti individuali.


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