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Ricetta Brodo Al Crescione

Nome ricetta
Brodo Al Crescione
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Crescione
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
100 Cl Brodo Di Pollo
1 Mazzetto Crescione
1 Costa Sedano
1 Ciuffo Prezzemolo
Sale
Pepe
Preparazione
Lavate e asciugate bene un mazzetto di crescione, una costa di sedano e un ciuffo di prezzemolo. Tenete da parte dodici foglioline di crescione e tritate finemente tutto il resto. Riscaldate il brodo di pollo e quando sul punto di bollire mettetevi le verdure tritate. Mescolate e fate cuocere dolcemente per pochi minuti. Filtrate il brodo, regolate sale e pepe. Disponete sul fondo delle tazze o delle fondine le foglioline di crescione tenute da parte, versatevi sopra il brodo bollente. Servite con fette di pane abbrustolite. Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Colli Berici Pinot Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.


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