| Nome ricetta |
| Brodo Di Carne Guarnito |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Brodo Di Carne |
| Persone |
| Porzione per 8 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 120 Cl Brodo Di Carne 7 Cl Latte 1 Uovo Sale Pepe Bianco 1 Grattatina Noce Moscata 30 G Formaggio Groviera Grattugiato Burro Per La Pirofila |
| Preparazione |
| Sbattete l'uovo in una terrina e unitevi il latte caldo, il sale necessario, una macinata di pepe bianco e una grattatina di noce moscata. Passate il composto ottenuto attraverso un setaccio fine, raccogliendo il ricavato nella stessa terrina, e incorporatevi il formaggio grattugiato. Trasferite il composto in un pirofila imburrata, formando uno strato spesso circa 1 cm, e fatelo cuocere nel forno caldo (130°) a bagnomaria per 45-50 minuti. Lasciate raffreddare la preparazione nella pirofila, quindi rovesciatela sul piano di lavoro e tagliatela a dadini, oppure in forme diverse usando delle fustelle sagomate. Distribuite il brodo bollente e i dadini preparati in otto piatti fondi e servite subito. |
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