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Ricetta Bucatini Alle Melanzane

Nome ricetta
Bucatini Alle Melanzane
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Melanzane
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
350 G Pasta Tipo Bucatini
2 Melanzane
1 Cipolla
50 G Mozzarella
1/2 Dado
Prezzemolo
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Tagliare le melanzane a cubetti e metterle sotto sale per circa 30 minuti. Far appassire nell'olio la cipolla e il prezzemolo tritati, unire le melanzane e il dado e pepare. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, condirla con la mozzarella tagliata a dadini e la salsa di melanzane.


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