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Ricetta Budino Di Mandorle

Nome ricetta
Budino Di Mandorle
Tipo
Dessert
Ingrediente principale della ricetta
Mandorle
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
170 G Mandorle
170 G Zucchero
8 Albumi D'uovo
Burro
Preparazione
Spellate le mandorle, tritatele e asciugatele al forno a calore medio. In un pentolino sciogliete lo zucchero, aggiungete le mandorle e mescolando aspettate che prendano colore. Poi versate il composto su un piano di marmo oleato e lasciate raffreddare;quindi pestatelo in modo da ottenere una granella molto fine. Montate le chiare a neve ferma, unitevi la granella. Mettete il composto in uno stampo imburrato e cuocete a bagnomaria in forno per 1/2 ora (provate con lo stecchino: deve uscire asciutto). Sformate e servite freddo.


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