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Ricetta Budino Di Prugne

Nome ricetta
Budino Di Prugne
Tipo
Dessert
Ingrediente principale della ricetta
Prugne
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
250 G Marmellata Di Prugne
100 G Zucchero
1 Limone
8 Albumi D'uovo
Burro
Preparazione
Montate a lungo la marmellata con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso, unite la buccia grattugiata del limone e il suo sugo passato a colino. Sbattete a neve ben ferma gli albumi e amalgamateli al composto; imburrare uno stampo, versarvi la crema di marmellata e cuocete a bagnomaria (l'acqua dovrà sempre sobbollire) finché infilando uno stecco nel budino questo uscirà pulito. Sformate, fate raffreddare e servite con crema inglese a parte.


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