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Ricetta Cappon Magro (2)

Nome ricetta
Cappon Magro (2)
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Scorfano
Persone
Porzione per 12 persone
Note
-

Ingredienti
1500 G Scorfano
1 Aragosta Grande
200 G Acciughe
150 G Mosciame Di Tonno
10 Gamberoni
12 Ostriche
500 G Fagiolini
400 G Patate
300 G Scorzonera
5 Carciofi
4 Carote
1 Cavolfiore
1 Barbabietola Rossa
1 Cuore Sedano
200 G Olive Verdi
60 G Pinoli
50 G Capperi
120 G Funghetti Sott'olio
8 Gallette Integrali
6 Uova Sode
2 Panini
3 Tuorli D'uovo
1 Spicchio Aglio
1 Ciuffo Prezzemolo
Olio D'oliva
Aceto Di Vino
Succo Di Limone
Sale
Pepe
Preparazione
Strofinate la superficie delle gallette con uno spicchio d'aglio e ponetele a bagno in una ciotola con acqua e aceto; scolatele e disponetele sul fondo di un largo piatto da portata, irroratele con un filo d'olio, salate, pepate e tenetele da parte. Lessa


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