Gratis
MassimoL.it

Ricetta Carpa Al Vino

Nome ricetta
Carpa Al Vino
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Carpa
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
1 Carpa Da 1000 G
50 Cl Vino Rosso
2 Carote
2 Cipolle
1 Costa Sedano
2 Cucchiai Olio D'oliva
Burro
Sale
Pepe
Preparazione
Lasciate la carpa a bagno per 2 ore in acqua fredda. Sgocciolatela, evisceratela e lavatela con cura. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con una noce di burro e fatevi appassire le carote, le cipolle e il sedano finemente tritati. Dopo un quarto d'ora mettete la carpa nel recipiente, regolate sale e pepe, bagnatela con il vino allungato con un po' d'acqua. Portate a bollore a tegame scoperto, poi coprite e cuocete piano per 45 minuti. Togliete il pesce dal tegame e adagiatelo sul piatto da portata. Passate le verdure di cottura al mulinetto, mettetele di nuovo nel sugo, fate addensare e mantecate con una noce di burro. Servite la carpa con la salsa. Vini di accompagnamento: Valcalepio Bianco DOC, Trebbiano Di Romagna DOC, Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC.


Altre Ricette
Chiudi


Sinonimi
Traduttore latino italiano
Chat senza iscrizione
Cosa fare stasera

Conta giorni