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Ricetta Carpaccio Di Scamorza

Nome ricetta
Carpaccio Di Scamorza
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Scamorza
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
1 Formaggio Scamorza Affumicata
6 Teste Funghi Champignon
Prezzemolo
Cerfoglio
Olio D'oliva
1 Limone
Pepe
Preparazione
Levare la scorza alla scamorza e affettarla molto sottile. Adagiare le fette su un piatto da portata. Affettare i funghi e metterli per qualche minuto in acqua e succo di limone. Sgocciolarli e asciugarli e distribuirli sulle fette di scamorza. Tritare le erbe aromatiche e metterle sul carpaccio, irrorare di olio e spolverizzare con pepe. Coprire il piatto con una pellicola e tenere in frigo per 30 minuti prima di servire.


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