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Ricetta Cavolini Di Bruxelles Lessati E Fritti

Nome ricetta
Cavolini Di Bruxelles Lessati E Fritti
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Cavolini
Persone
Porzione per 6 persone
Note
Preparazione e cottura: 30 minuti.

Ingredienti
600 G Cavolini Di Bruxelles
Farina
Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Uova
Olio Per Friggere
Sale
Preparazione
Lessate i cavolini di Bruxelles in una pentola con acqua salata. Scolateli. Preparate una pastella morbida con la farina e un po' di acqua, aggiungete il parmigiano grattugiato, un po' di olio e un pizzico di sale. Mescolate accuratamente fino a che tutti gli ingredienti si sono ben amalgamati. Separate i tuorli dagli albumi. Aggiungete gli albumi alla preparazione precedente. Sbattete le chiare a neve ferma e incorporatele al composto. Passate nella pastella i cavolini e friggeteli in abbondante olio caldo.


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