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Ricetta Cocktail Di Acciughe

Nome ricetta
Cocktail Di Acciughe
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Acciughe
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
12 Acciughe Freschissime
Aceto Di Vino
Cipolla
Capperi
1 Tuorlo D'uovo
Sale
Pepe
Foglie Di Crescione
Preparazione
Eviscerare e spinare le 12 acciughe. Disporle su un piatto e coprirle con l'aceto. Farle marinare per 30 minuti. Quindi asciugarle e tritarle. Dividere il trito di acciughe in 4 coppe e condirle con un composto di 4 cucchiai di cipolla fresca grattugiata e 2 cucchiai di capperi sotto aceto tritati. In ogni coppa versare 1 tuorlo di uovo freschissimo. Condire con sale e pepe. Guarnire con foglie di crescione e servire.


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