| Nome ricetta |
| Coda Di Rospo Alla Giardiniera |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Coda Di Rospo |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
Luogo: Bretagna. Luogo: Francia.
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| Ingredienti |
1000 G Coda Di Rospo
115 G Burro
3 Scalogni
100 G Carote
100 G Ravanelli
200 G Sedano
400 G Patate Novelle
250 G Piselli Sgusciati
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
15 G Farina
5 Cucchiai Panna
Sale
Pepe
Per Il Brodo:
2 Sogliole (lische E Teste)
1 Carota
1 Rapa
1 Cipolla
2 Pomodori
1 Spicchio Aglio
1 Chiodo Di Garofano
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Mazzetto Odori
Sale
Pepe |
| Preparazione |
Separate la coda di rospo in quattro filetti. Preparare il fumetto facendo bollire in 6 dl di acqua e 1/2 bicchiere di vino, la carota, la rapa, la cipolla e l’aglio tagliati a pezzi non troppo piccoli.Unitevi gli aromi, la polpa dei pomodori, le lische e
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| Altre Ricette |
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