| Nome ricetta |
| Coda Di Rospo Alla Giardiniera |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Coda Di Rospo |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| Luogo: Bretagna. Luogo: Francia. |
| Ingredienti |
| 1000 G Coda Di Rospo 115 G Burro 3 Scalogni 100 G Carote 100 G Ravanelli 200 G Sedano 400 G Patate Novelle 250 G Piselli Sgusciati 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 15 G Farina 5 Cucchiai Panna Sale Pepe Per Il Brodo: 2 Sogliole (lische E Teste) 1 Carota 1 Rapa 1 Cipolla 2 Pomodori 1 Spicchio Aglio 1 Chiodo Di Garofano 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Mazzetto Odori Sale Pepe |
| Preparazione |
| Separate la coda di rospo in quattro filetti. Preparare il fumetto facendo bollire in 6 dl di acqua e 1/2 bicchiere di vino, la carota, la rapa, la cipolla e l’aglio tagliati a pezzi non troppo piccoli.Unitevi gli aromi, la polpa dei pomodori, le lische e |
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