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Ricetta Coniglio Con Uvetta E Pinoli

Nome ricetta
Coniglio Con Uvetta E Pinoli
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Coniglio
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
1 Coniglio Di 1.5 Kg A Pezzi
30 G Burro
3 Cucchiai Olio D'oliva
50 G Uvetta Sultanina
50 G Pinoli
25 Cl Vino Rosso
2 Cipolle
Alloro
1 Cucchiaio Zucchero
3 Cucchiai Aceto Di Vino
Sale
Pepe In Grani
Farina
Preparazione
Mettete il coniglio in una grande terrina, ricopritelo con il vino prima bollito per qualche minuto con una cipolla affettata, l'alloro e il pepe. Fate marinare 3 ore, poi scolate i pezzi, asciugateli, infarinateli e rosolateli con cipolla, olio e burro ; cuocete col vino della marinata. Sciogliete a parte lo zucchero con l'aceto, unite l'uvetta ammollata e i pinoli, servite a parte.


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