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Ricetta Coniglio In Potacchio (2)

Nome ricetta
Coniglio In Potacchio (2)
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Coniglio
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
1500 G Coniglio A Pezzi
40 G Pancetta
10 Spicchi Aglio
1 Rametto Rosmarino
25 Cl Vino Bianco Del Metauro
Sale
Pepe
Olio D'oliva
Preparazione
Strofinate i pezzi di coniglio con uno spicchio d'aglio. In un tegame soffriggete nell'olio la pancetta tritata, rosolatevi lo spezzatino di consiglio, unite un rametto di rosmarino e gli spicchi d'aglio interi, versate il vino, coprite e portate a cottura la carne a fiamma dolce. Quando il vino completamente evaporato, togliete dal fuoco, fate riposare coperto una decina di minuti e poi servite.


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