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Ricetta Coste Fritte

Nome ricetta
Coste Fritte
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Coste
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
70 G Burro
2 Uova
Pangrattato
Olio D'oliva
Pepe
Sale
1000 G Coste
Preparazione
1 kg coste Mondare le coste, staccare i gambi dalle foglie e tagliarli a pezzi lunghi circa 5 cm. Lessare separatamente gambi e foglie in acqua bollente salata, scolarli e asciugarli. Passare le coste prima nelle uova sbattute con sale e pepe, poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio e burro ben caldi e sgocciolarle dorate e croccanti. Le foglie si possono servire condite con olio e limone per la cena.


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