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Ricetta Cotiche Ripiene

Nome ricetta
Cotiche Ripiene
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Maiale
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. Luogo: Italia.

Ingredienti
4 Cotiche
Finocchietto
Aglio
Pepe Nero (o Peperoncino)
Sale
Passato Di Pomodoro
Preparazione
Le cotiche vengono prima sgrassate e poi salate. Si distendono e si cospargono con un po' di finocchietto selvatico, aglio, pepe nero o peperoncino; poi si arrotolano e si avvolgono con uno spago. Cosė legate vengono cotte nel sugo per circa un'ora.


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