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Ricetta Cotoletta Alla Viennese

Nome ricetta
Cotoletta Alla Viennese
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Vitello
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Luogo: Austria.

Ingredienti
4 Fettine Di Vitello Di 100 G Ognuna
2 Uova Sbattute
Pangrattato
100 G Burro
2 Spicchi Aglio Schiacciato
Preparazione
Salare 4 fettine di vitello di 100 g di peso ognuna. Passarle nella farina, poi in 2 uova sbattute e subito nel pangrattato setacciato dal setaccio pił fine. Friggerle in 100 g di burro fumante, insaporito con 2 spicchi d'aglio schiacciati. Quando le cotolette sono cotte e ben dorate estrarle dal burro e passarle per un minuto su carta assorbente. Servirle subito.


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