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Ricetta Crema Al Limone (2)

Nome ricetta
Crema Al Limone (2)
Tipo
Dessert
Ingrediente principale della ricetta
Limoni
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
200 G Zucchero Semolato
80 G Burro Freschissimo Ammorbidito
2 Uova
2 Limoni Succosi
Preparazione
Grattugiate la parte gialla della scorza di un limone, prima ben lavato e asciugato: ponetela in una casseruolina con lo zucchero, le uova intere e il succo dei due limoni, filtrato. Mescolate con una piccola frusta e portate la casseruola sul fuoco, cuocendo il composto a fiamma bassa sino a quando accennerà a bollire; toglietelo allora dal fornello e lasciatelo raffreddare immergendo la casseruola in acqua ghiacciata e mescolando sovente con la frusta. In una ciotola montate a spuma il burro, usando un cucchiaio di legno, poi incorporatevi a cucchiaiate il composto freddo; questa crema si adatta per farcire ogni tipo di pasta.


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