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Ricetta Crema Di Sedano

Nome ricetta
Crema Di Sedano
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Sedano Bianco
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
400 G Sedano Bianco
100 Cl Brodo Di Carne
3 Patate
1 Cipolla
30 G Burro
Formaggio Grattugiato
1/2 Bicchiere Latte
Olio D'oliva
Sale
Preparazione
In una pentola scaldate il burro con un po' d'olio e insaporitevi la cipolla e il sedano tritati, soffriggete per 4 minuti. Versate il brodo caldo. Aggiungete le patate sbucciate e tagliate a cubetti, coprite e fate sobbollire per 40 minuti. Passate al frullatore, ponete di nuovo il passato sul fuoco e portate a bollore. Spegnete, incorporate mezzo bicchiere di latte caldo, salate. Servite con formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Breganze Bianco DOC, Orvieto DOC, Taburno Coda Di Volpe DOC.


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