| Nome ricetta |
| Crostata Di Pere Agli Amaretti |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pere |
| Persone |
| Porzione per 8 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 500 G Pasta Frolla Surgelata 4 Pere 1 Bicchiere Vino Rosso 500 G Latte 175 G Zucchero 50 G Farina 1 Pizzico Cannella 6 Biscotti Amaretti 1 Uovo 4 Tuorli D'uovo 1/2 Cucchiaino Liquore All'amaretto Per Lo Stampo E La Spianatoia: Burro Farina |
| Preparazione |
| Lasciate scongelare la pasta. Lavate, dividete a metà e mondate le pere; mettetele in una casseruola con il vino rosso, 25 g di zucchero e la cannella in polvere e cuocetele per circa 15 minuti. Preparate una crema pasticciera: mescolate i 4 tuorli con lo zucchero (150 g); unitevi la farina e il latte, versato a filo. Addensatela al fuoco, lasciatela cuocere per 10 minuti e infine aromatizzatela con il liquore all'amaretto. Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata e rivestite uno stampo per crostata, imburrato; dorate i bordi con l'uovo. Infornate e cuocete il 'guscio' della crostata per circa 20 minuti a 200°C. Riempite la crosta con la crema, nella quale avrete mescolato gli amaretti polverizzati. Disponete al centro le pere, cotte, tagliate a ventaglio. |
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