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Ricetta Crostini Al Radicchio

Nome ricetta
Crostini Al Radicchio
Tipo
Antipasto
Ingrediente principale della ricetta
Radicchio
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
1 Filoncino Pane Bianco
1/2 Cespo Radicchio Di Chioggia
1 Cipolla Bianca
2 Formaggi Caprini
Olio D'oliva
Aceto Di Vino
Sale
Preparazione
In un tegame fate scaldare due cucchiai d'olio e lasciatevi sfinire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Quando sono diventate trasparenti unite i caprini e mescolate riducendo a una crema. Regolate il sale. Tagliate a striscioline il radicchio e mescolatelo alla crema tenendo sul fuoco mezzo minuto o giusto il tempo per amalgamare bene il tutto. Ritirate dal fuoco, spruzzate il composto con un po' di aceto e mettetelo a mucchietti sulle fettine di pane. Servite freddo, ma non da frigorifero.


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