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Ricetta Crostini Montanari Con Speck E Crema Di Mele

Nome ricetta
Crostini Montanari Con Speck E Crema Di Mele
Tipo
Antipasto
Ingrediente principale della ricetta
Speck
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
1 Filoncino Pane
200 G Speck
1 Pezzetto Radice Di Rafano (cren)
1 Mela Verde
1/2 Bicchiere Yogurth Magro
Limone
Panna
Sale
Pepe
Preparazione
Prendete un pezzetto di radice di rafano di circa cinque centimetri, pulitela e grattugiatela. Sbucciate la mela e tritatela. Riunite l'uno e l'altra in una ciotola, mescolate e amalgamate spruzzando un po' di succo di limone. Versate 1/2 bicchiere di yogurth e mescolate ancora con cura. Aggiungete mezzo bicchiere di panna al composto. Regolate sale e pepe. Spalmate la crema sulle fettine di pane tagliate in diagonale, adagiate su ognuna una fettina di speck e servite a tavola. Vini di accompagnamento: Aldo Adige Sylvaner DOC, Montecarlo Bianco DOC, Contessa Entellina Chardonnay DOC.


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