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Ricetta Cuscinetti Di Melanzane

Nome ricetta
Cuscinetti Di Melanzane
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Melanzane
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
4 Melanzane
Besciamella
80 G Formaggio Emmenthal
1 Tuorlo D'uovo
Farina
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Preparate la besciamella, unite l'emmenthal grattugiato; fate raffreddare, insaporite con tuorlo, sale e pepe. Tagliate le melanzane a fette, salatele perché perdano un po' d'acqua; asciugatele. Dividite le fette a coppie e fra l'una e l'altra spalmate la besciamella. Premete bene il bordo dei cuscinetti, passateli nella farina e friggeteli.


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