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Ricetta Fagiolini In Salsa D'uova

Nome ricetta
Fagiolini In Salsa D'uova
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Fagiolini
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
600 G Fagiolini
50 G Burro
2 Uova
1 Limone
Prezzemolo Tritato
Sale
Preparazione
Pulite i fagiolini e lessateli in acqua bollente salata per un quarto d'ora. Scolateli e metteteli in un tegame con il burro, fate insaporire per 10 minuti, aggiungete il prezzemolo tritato, mescolate e abbassate la fiamma. In una fondina diluite i due tuorli con il succo di limone e versate il tutto sui fagiolini. Mescolate, fate appena addensare l'uovo. Servite subito.


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