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Ricetta Filetto A La Carbonade (2)

Nome ricetta
Filetto A La Carbonade (2)
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Vitello
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
1 Carota
1 Cipolla
1 Gambo Sedano
Burro
75 Cl Vino Rosso
4 Fettine Filetto Di Vitello
1 Rametto Rosmarino
Olio D'oliva
Sale
Pepe
1 Spicchio Aglio
Preparazione
Bollire il vino con tutti gli odori fino a ridurlo ad una salsa morbida. Saltare in padella i filetti con una noce di burro, un cucchiaio di olio d'oliva, rosmarino, aglio, sale e pepe. Unire alla carne la salsa al vino, farla impregnare per un attimo poi togliere la carne dalla padella e mantecare con un po' di burro la salsa.


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