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Ricetta Filetto Al Pepe

Nome ricetta
Filetto Al Pepe
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Vitellone
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
350 G Filetto Di Vitellone
3 Cucchiaini Senape
3 Cucchiaini Cognac
1/2 Bicchiere Vino Bianco
2 Cucchiaini Farina
3 Cucchiaini Pepe Verde Fresco
Sale
Preparazione
Scaldare fino all’ebollizione in una casseruola il vino, la senape e il pepe verde. Unire il filetto e farlo cuocere per 20 minuti circa. Togliere il filetto, metterlo in un piatto di portata e aggiungere alla salsa di cottura il cognac e la farina. Amalgamare il tutto, salare e versare sul filetto tagliato a fette abbastanza alte.


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