| Nome ricetta |
| Fonduta Alla Valdostana |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Formaggio Fontina Valdostana |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Val D'Aosta. |
| Ingredienti |
| 450 G Formaggio Fontina Valdostana 4 Tuorli D'uovo 1 Cucchiaio Farina 1 Bicchiere Latte |
| Preparazione |
| Mettete in una casseruola 450 g di fontina valdostana a temperatura ambiente, un cucchiaio di farina, mescolate ed aggiungete un bicchiere di latte freddo. Lasciate riposare un po' poi mettete il preparato su fuoco normale, mescolando sempre con un cucchiaio; portate a cottura facendo attenzione che la fontina non bolla. Quando la fontina sarą sciolta, togliete la pentola dal fuoco e frullando con un frustino, aggiungete 4 tuorli d'uovo. Rimettete il composto sul fuoco e continuate a mescolare in modo che le uova cuociano con la fontina. Non appena la fonduta sarą diventata vellutata, servirla in piatti molto caldi, accompagnandola con fettine di pane rosolate nel burro. |
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