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Ricetta Frittata Con Patate E Cannella

Nome ricetta
Frittata Con Patate E Cannella
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Cannella
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
4 Uova
2 Patate
1/2 Bicchiere Latte
Burro
Olio D'oliva
1 Pizzico Cannella
Sale
Preparazione
Lessate le patate, schiacciatele, raccoglietele in una grande ciotola. Unite un pezzetto di burro ammorbidito, il latte, un pizzico di sale e mescolate fino a ottenere un composto della consistenza di un purč. Amalgamatevi i quattro tuorli, uno dopo l'altro, solo due albumi montati a neve ferma, un pizzico di cannella, regolate il sale. Mescolate con grande delicatezza per non smontare gli albumi. In una padella lasciate sciogliere una noce di burro, versatevi l'impasto di patate e cuocete a fiamma moderata da un lato e poi dall'altro facendo dorare.


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