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Ricetta Frittata Di Zucchine E Ricotta

Nome ricetta
Frittata Di Zucchine E Ricotta
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Zucchine
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
800 G Zucchine
6 Uova
200 G Ricotta
40 G Formaggio Parmigiano
1 Spicchio Aglio
Prezzemolo
Sale
Olio D'oliva
Preparazione
Pulite le zucchine, tagliatele a rondelle e insaporitele a fuoco dolce con alcuni cucchiai d'olio, lo spicchio d'aglio, un po' di prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Sminuzzate la ricotta e lavoratela con un mestolo per ridurla a crema, unitevi il parmigiano, le zucchine insaporite (togliete l'aglio), mescolate delicatamente. In una padella scaldate due o tre cucchiai d'olio, mettevi il composto di zucchine, versategli sopra le uova sbattute e salate quanto basta. Cuocete come una normale frittata e servite calda.


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