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Ricetta Frittata Infiammata Al Brandy

Nome ricetta
Frittata Infiammata Al Brandy
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Brandy
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
6 Uova
120 G Zucchero
50 G Burro
10 Cl Brandy
Preparazione
Battere i tuorli con 90 g di zucchero per ottenere un composto vellutato, unire gli albumi a neve ferma. Scaldare il burro, versarvi il composto, passare nel forno a calore moderato per 15 minuti, facendo attenzione che la superficie non colori troppo. Sformare il dolce e cospargerlo con zucchero. Con un ferro rovente fare degli intagli in superficie, versarvi il brandy intiepidito, infiammarlo e servire ancora in fiamme.


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