| Nome ricetta |
| Frittelle Di Carote |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Carote |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| Preparazione: 25 minuti. Cottura: 20 minuti. |
| Ingredienti |
| 200 G Carote 1 Cipolla 2 Cucchiai Mandorle In Scaglie 1 Cucchiaino Semi Di Cumino 125 G Farina 1 Uovo 1 Albume D'uovo 20 Cl Latte 1/2 Cucchiaino Lievito In Polvere Olio D'oliva 1 Pizzico Zucchero Sale Pepe |
| Preparazione |
| Setacciate la farina, il lievito e lo zucchero sopra una insalatiera. Aggiungete sale e pepe, l'uovo intero e il latte. Stemperate a poco a poco per ottenere una pastella omogenea e abbastanza fluida. Lasciate riposare per un'ora. Pelate le carote, lavatele, asciugatele e grattugiatele fini. Pelate e tritate fine la cipolla. Incorporate alla pastella le carote, la cipolla, le mandorle e il cumino. Mescolate bene. Scaldate l'olio per friggere a 170 gradi. Sbattete l'albume a neve, incorporatelo alla preparazione senza sbattere. Prelevate la preparazione con un cucchiaio e fatela cadere nell'olio caldo, in piccole quantità. Lasciate cuocere per cinque minuti, sgocciolate e servite. |
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