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Ricetta Frittelle Di Polenta

Nome ricetta
Frittelle Di Polenta
Tipo
Antipasto
Ingrediente principale della ricetta
Polenta Di Mais
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
1000 G Polenta Di Mais Fredda
1 Uovo Intero
3 Cucchiai Farina Bianca
1 Cucchiaino Lievito Per Dolci
2 Cucchiai Rum
3 Cucchiai Zucchero
100 G Uvetta Sultanina
Per Rivestire Le Frittelle:
Abbondante Olio Di Arachidi
Zucchero Semolato
Preparazione
Sciacquate l'uvetta e mettetela a rinvenire nell'acqua tiepida. Passate la polenta dal passaverdure montato con il disco più fine lasciandola cadere in una ciotola. Unitevi l'uovo sbattuto, la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il rum e l'uvetta scolata e asciugata. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto uniforme che risulterà piuttosto denso. Scaldate abbondante olio di arachidi nella padella e, quando è ben caldo, versatevi il composto a cucchiaiate (la misura giusta è un cucchiaino da tè colmo) e scolatele non appena saranno bionde. Adagiatele su un doppio foglio di carta da cucina e, quando si sono un po' intiepidite, rotolatele nello zucchero semolato. Per servirle accomodatele a cupola su un piatto rivestito di carta pizzo.


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