| Nome ricetta |
| Frittelle Lucane |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Farina Bianca |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 250 G Farina Bianca 1 Cucchiaio Semolino 50 Cl Acqua 1 Foglia Alloro 3 Cucchiai Olio D'oliva Sale Olio Per Friggere Zucchero A Velo |
| Preparazione |
| In una casseruola portate a ebollizione l'acqua con un pizzico di sale, la foglia di alloro e l'olio d'oliva. Toglietela dal fuoco, versatevi le farine in una sola volta e mescolate con un cucchiaio di legno. Rimettete sul fuoco e cuocete a fuoco basso per una decina di minuti, rimescolando a otto, in modo da passare sempre per il centro della casseruola. Quando il composto sarà liscio e compatto, togliete l'alloro, versatelo su un piatto largo leggermente bagnato o unto, livellatelo e lasciatelo raffreddare. Tagliatelo a rombi e friggeteli in olio caldo. Appena le frittelle saranno dorate, scolatele su una carta assorbente, disponetele su un piatto, spolverizzatele con zucchero a velo e servitele. |
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