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Ricetta Funghi Porcini Al Forno

Nome ricetta
Funghi Porcini Al Forno
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Funghi Porcini
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
6 Funghi Porcini Piuttosto Grandi
8 Pomodori Maturi
100 G Burro
4 Cucchiai Olio D'oliva
2 Uova
Pangrattato
80 G Formaggio Parmigiano
4 Acciughe Deliscate
2 Spicchi Aglio
Sale
Pepe
Preparazione
Lavare bene i funghi e staccare il gambo dalla cappella. Tritare insieme i gambi e la polpa della cappella, quindi rosolarli nel burro, in due cucchiai d'olio d'oliva dopo aver aggiunto l'aglio. Cuocere per circa 15 minuti. Aggiungere i pomodori passati e le acciughe che dovranno essere tagliate a pezzetti piccoli, salare, pepare e lasciar cuocere ancora per una mezz'ora. Nel frattempo sbattete in un terrina le due uova con il parmigiano e il pangrattato, quindi amalgamare con i pomodori e le acciughe. Riempire le cappelle con l'impasto ottenuto e infornare per 40 minuti.


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