| Nome ricetta |
| Gamberoni Alla Bordolese |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Gamberoni |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 8 Gamberoni Freschi 2 Scalogni 1 Carota 4 Cucchiai Polpa Di Pomodoro 1 Rametto Timo 1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 1 Pizzico Paprica 1 Bicchierino Cognac 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 20 G Burro 2 Cucchiai Olio D'oliva Sale |
| Preparazione |
| Mondate e riducete a piccoli dadini la carota e gli scalogni poi fateli appassire nel burro con un rametto di timo tritato. Intanto fate saltare in un'altra padella i gamberoni non sgusciati con 2 cucchiai di olio poi innaffiateli con il Cognac e fiammeggiate. Unite le verdure appassite, la polpa di pomodoro ed il prezzemolo tritato. Bagnate con il vino, salate leggermente, aggiungete la paprica e cuocete a tegame coperto per 10 minuti. Accompagnate la preparazione con del riso pilaf. |
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