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Ricetta Gelato Di Nocciole

Nome ricetta
Gelato Di Nocciole
Tipo
Dessert
Ingrediente principale della ricetta
Nocciole
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
100 G Nocciole
170 G Zucchero
6 Tuorli D'uovo
75 Cl Latte
1 Bustina Zucchero Vanigliato
Preparazione
Mettete le nocciole in forno caldo per 15-20 minuti, ritiratele, togliete la pellicina leggera che le avvolge e tritatele finemente. Portate a bollore il latte e profumatelo con lo zucchero vanigliato, mescolate. Impastate il trito di nocciole con alcuni cucchiai di latte, poi aggiungete il restante latte mescolando. Sbattete i tuorli con lo zucchero e quando risultano spumosi unitevi il composto di nocciole. Cuocete a fuoco moderato mescolando. Ritirate la crema appena accenna l'ebollizione. Quando è fredda passatela nella gelatiera per circa 20 minuti.


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