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Ricetta Gelato Estivo Alla Frutta

Nome ricetta
Gelato Estivo Alla Frutta
Tipo
Dessert
Ingrediente principale della ricetta
Malto Di Mais
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Ricetta adatta a: vegetariani.

Ingredienti
1 Cocomero (o Altra Frutta Di Stagione)
Alcuni Cucchiai Arrowroot
2 Cucchiai Malto Di Mais
1 Limone
1 Pizzico Sale Marino
Preparazione
Trovate un cocomero ben maturo, tagliatelo a metà e con un cucchiaio togliete i semi e svuotate la polpa, che metterete a cuocere con dell'altra frutta di stagione, un pizzico di sale, qualche buccia di limone e un paio di cucchiai di malto di mais. Cuocendo, il cocomero rilascia parecchia acqua e quindi non occorre aggiungerne. Alla fine frullate il frutto, addensate con qualche cucchiaio di arrowroot precedentemente stemperato in acqua fredda e mettete a raffreddare in frigo in coppette singole; prima di servire guarnite con granella di nocciole o mandorle tostate e spezzate. Avrete così un gelato molto dissetante.


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