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Ricetta Indivia All'agro

Nome ricetta
Indivia All'agro
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Indivia
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
4 Cespi Insalata Belga (indivia)
1 Limone (succo)
10 Cl Olio D'oliva
Sale
Preparazione
Togliere ai cespi di indivia le foglie esterne pił dure, eliminare la parte terminale del torsolo e lavare in acqua corrente. Porre i cespi gli uni vicini agli altri, in piedi, in un tegame abbastanza stretto e alto circa 20 cm. Salare leggermente, coprire, portare ad ebollizione e cuocere per 20' circa. Scolare, cospargere con olio e lasciare intiepidire. Spruzzare il succo di limone, rigirare bene e servire.


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