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Ricetta Insalata Di Barbabietole Magiara

Nome ricetta
Insalata Di Barbabietole Magiara
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Barbabietole
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
500 G Barbabietole Rosse Lessate
1 Cucchiaio Zucchero
1 Cucchiaio Aceto Di Vino
Sale
1 Cucchiaino Semi Di Cumino
Poca Acqua
2 Tuorli D'uovo Sodo
1 Bicchiere Olio D'oliva
1 Cucchiaio Mostarda
1 Cucchiaio Aceto Di Vino
1 Cipollina Tritata
Prezzemolo Tritato
Preparazione
Far marinare per due ore 500 g di barbabietole rosse lessate, pelate e affettate, con un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio d'aceto, sale, un cucchiaino di semi di cumino e poca acqua. Scolarle e disporle sul piatto di portata. Condire con due tuorli d'uova sode schiacciati e lavorati con un bicchiere di olio e aromatizzati con un cucchiaio di mostarda, sale, un cucchiaio d'aceto e una cipollina tritata. Cospargere con prezzemolo tritato e servire.


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