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Ricetta Insalata Di Funghi (2)

Nome ricetta
Insalata Di Funghi (2)
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Funghi
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
4 Funghi Ovoli Chiusi
4 Funghi Porcini Sodi
150 G Spinaci Teneri
40 G Formaggio Parmigiano
1/2 Limone (succo)
1 Spicchio Aglio
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Lavare gli spinaci e tagliarli molto finemente. Eliminare la terra dai funghi e passarli con un canovaccio umido. Strofinare le pareti di un'insalatiera con l'aglio. Affettare i funghi con la affettatartufi e metterli nell'insalatiera con gli spinaci e il parmigiano tagliato a scagliette. Preparare una vinaigrette battendo il succo di limone con olio, sale e pepe. Condire l'insalata e mescolarla bene prima di servirla.


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