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Ricetta Insalata Di Ostriche E Spinaci

Nome ricetta
Insalata Di Ostriche E Spinaci
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Ostriche
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
24 Ostriche
8 Cl Vino Bianco Secco
2 Cucchiaini Scalogno Tritato Finemente
2 Zucchine Piccole
2 Carote
Zucchero
100 G Spinaci
Erba Cipollina Tritata Finemente
Per La Salsa:
1/2 Cucchiaino Senape Di Digione
2 Cucchiai Aceto Di Vino Di Buona Qualitą
6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione
Spazzolate accuratamente le ostriche sotto l'acqua corrente, apritele e togliete il frutto servendovi di un coltello. In una casseruola mescolate il vino allo scalogno e fatelo bollire fino a quando si riduce della metą, quindi unitevi le ostriche e fate


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