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Ricetta Insalata Di Topinambur

Nome ricetta
Insalata Di Topinambur
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Topinambur
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
400 G Topinambur
4 Cuori Carciofo
1 Limone
1 Carota
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Mondate i topinambur, lavateli, asciugateli, tagliateli a fettine molto sottili, mettetele in un'insalatiera. Mondate i cuori di carciofo e, dopo averli affettati sottilmente, spruzzateli con il succo di limone e uniteli ai topinambur. Aggiungete la carota tagliata a julienne. In una ciotola emulsionate quattro cucchiai d'olio con due di succo di limone, sale e pepe. Versatelo a filo nell'insalatiera, mescolate delicatamente e servite.


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