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Ricetta Lasagne Alla Ricotta

Nome ricetta
Lasagne Alla Ricotta
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Ricotta
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
500 G Pasta Tipo Lasagne All'uovo Secche
Sale
1 Mozzarella Da 200 G
4 Filetti D'acciuga
60 G Burro
Pepe
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione
Fate lessare le lasagne in acqua bollente salata. Scolatele al dente. Intanto tagliate a dadini la mozzarella. Mettete sul fuoco un largo tegame con il burro e non appena si sarà imbiondito unitevi i filetti di acciuga spappolandoli con la forchetta: buttate in questo condimento le lasagne e subito dopo i dadini di mozzarella. Mescolate continuamente, mantenendo la fiamma piuttosto bassa, finché la mozzarella si sarà sciolta e comincerà a filare. Spolverizzate con un abbondante pizzico di pepe e con una manciata di parmigiano grattugiato. Servire in tavola immediatamente ben caldo.


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